Involtini di pollo

Ingredienti:

- Petto di pollo affettato

Ripieno:
- pan grattato
- parmiggiano
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo, pepe nero, sale qb
- formaggio filante

Per questa ricetta  sono necessari degli spiedi, di acciaio o di legno, facilmente reperibili al supermercato.

In una ciotola condite il pan grattato con olio extravergine di oliva, parmiggiano, prezzemolo, pepe nero e sale.

Disponete le fettine di pollo su un tagliere e conditele una alla volta con un po' di mollica condita e uno/due quadratini di formaggio filante. 

Arrotolate e infilate nello spiedo un involtino per volta. ( Io ho dei mini spiedini e in media ne sono entrati 3-4 per spiedino)

Potete cucinarli in padella, al forno, sulla ghisa o sul carbone.
Io li ho cucinati in una padella antiaderente, ben riscaldata, precedentemente unta con un filo di olio.

Salmone al forno

 INGREDIENTI:

- Salmone ( tranci o spinato)
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva
- rosmarino, pepe nero, e sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Lavate il salmone e mettetelo in un piatto con olio, rosmarino, pepe nero e sale.
Io ho aggiunto anche mezza tazzina di acqua.

Se desiderate altre spezie siete liberi di aggiungerle. :)










Infarinate ogni trancio di salmone e disponeteli  in una teglia da forno su della carta forno o carta stagnola e poi cucinate al cartoccio per circa 15 minuti a 200°.

Scoprite e lasciate cucinare per altri 5 minuti in forno in modo che si dori la parte superiore. 

Ho accompagnato il salmone con delle patate bollite condite con olio, aceto balsamico, prezzemolo, pepe nero e sale.

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Alessandra In 20 minuti o meno: ricette speed per gente MOLTO occupata